Để khử mùi hôi và làm sạch thịt bò, dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu trắng rồi xát qua thịt bò. Sau khi rửa sạch trụng sơ qua nước sôi. Thịt nguội lấy ra cắt thành miếng hình chữ nhật hay hình vuông vừa ăn, khoảng 3x3cm.
Ngoài món cơm, chúng ta còn thường chọn bánh mì để ăn. Để làm bánh mì, chúng ta cần lên men bột sau đó nướng lên. Tuy nhiên, khi ủ lên men bột mì, chỉ cần thêm bước này nữa, những chiếc bánh hấp sẽ có